Zařizování venkovní kuchyně začíná teplým světlem 2700 K a zelení, která k místu opravdu patří, a končí u nádobí, barev, textilií a zdroje tepla na pozdní hodiny. Kuchyně sama je většinou už krásná. Zařízení rozhoduje o tom, zda se z ní stane i místo setkávání, u kterého lidé zůstanou. Zde najdete krok za krokem, co funguje, s konkrétními rozměry a hodnotami, protože právě u zařizování bývají rady často překvapivě vágní.
Osvětlení, které je teplé a vydrží déšť
Dobré osvětlení kolem venkovní kuchyně se skládá ze dvou úrovní. Nad pracovní deskou potřebujete směrové světlo, reflektor nebo nástěnné svítidlo, abyste i za tmy viděli, zda je steak hotový. Kolem stolu a posezení vsaďte na náladové světlo: například světelné řetězy nebo lucernu na pracovní desce. Zvolte k tomu zdroje světla s 2700 K, extra teplou bílou, kterou znáte ze žárovky. Chladnější bílá se 4000 K působí venku rychle jako v parkovacím domě.
Při nákupu dbejte na stupeň krytí IP. Pod zastřešením podle prodejce Lampenwelt stačí u nástěnných svítidel přímo pod střechou už IP23. IP44 (ochrana proti stříkající vodě) je tam bezstarostnou volbou. Na volném prostranství potřebujete nejméně IP65, protože jen tento stupeň krytí vydrží tryskající vodu při silném dešti, a podzimní bouře s přívalovým deštěm je přesně to. Kód je uvedený na obalu. Krátký pohled vám ušetří nová svítidla příští jaro.
Zeleň, která ke kuchyni patří
Rostliny působí nejlépe, když je berete jako součást venkovní kuchyně a plánujete je jako pevné vybavení. Postavte vyvýšený záhon nebo velký květináč s kuchyňskými bylinkami přímo vedle kuchyně. Tymián a rozmarýn podle časopisu kraut&rüben dobře přečkají zimu, pokud půda zůstane suchá a voda dobře odtéká. Bazalku vysévejte každé jaro znovu. Bylinky na dosah ruky od prkénka jsou praktické a voní, zatímco vaříte.
Popínavá rostlina převezme roli stěny. Pergola nebo drátěný rám s přísavníkem nebo mučenkou dává stín, láme vítr a stírá hranici mezi kuchyní a zahradou. Funguje i břečťan, ten se ale natrvalo přichytí ke zdi a plotu, proto ho sázejte jen tam, kde smí zůstat. Řada levandule na okraji orámuje místo na vaření a láká včely ke květům, daleko od stolu.
K zařízení se mimochodem počítá i samotné dřevo. Douglaskové dřevo ošetřete přírodním olejem, pak zůstane struktura dřeva viditelná. Neošetřená douglaska šedne do stříbrošedé. Pro nás je to barva a legitimní vzhled, i když se v tom vkusy rozcházejí.
Správná výška dělá vaření pohodlným
Zařízení je víc než dekorace: i rozměry rozhodují o tom, zda se na místě cítíte dobře. Německé sdružení Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) doporučuje pracovní výšku 10 až 15 cm pod výškou lokte, měřeno s paží v úhlu 90 stupňů. Klasických 90 cm, které dříve platilo pro výšku postavy 165 až 170 cm, považuje portál Küchen-Atlas mezitím za zastaralé, protože lidé vyrostli a záda to každý večer cítí.
Než koupíte barové židle nebo odkládací stolek, krátce si to přeměřte. Trvá to dvě minuty. Pár centimetrů rozhoduje o tom, zda vaříte vzpřímeně, nebo celý večer stojíte v předklonu.
Barvy volte podle pracovní desky
Barvy nejsnáze zvolíte podle největší plochy, a to je pracovní deska. Pracovní deska z 12 mm silného sintrovaného kamene je k dostání ve výrazných barvách, od hluboce černé Black Betty po světlou Snowy White, s Granny Grey a Gold Flames mezi nimi. K černé pracovní desce a černé baterii vypadají skvěle doplňky z mědi nebo dřeva. U světlé pracovní desky pracujte spíš se zemitými tóny a terakotou.
Pokud se rozhodnete pro venkovní kuchyni s černým rámem, počítejte s tím, že černě lazurované dřevo na plném slunci pomalu bledne. Místo s trochou stínu nebo osvěžení každých pár let udrží vzhled čistý. Dobré vědět: kuchyně z přírodní douglasky je v tomto shovívavější.
Nádobí, sklenice a textilie to zakulatí
K dřevěné kuchyni s kamennou pracovní deskou se hodí skutečné talíře a sklenice. Plastové kelímky připomínají spíš kempování. Dejte sadu pevných talířů a sklenic na víno do jedné z kuchyňských skříněk, k tomu příbory, a už nikdy nebudete nosit hromady nádobí terasovými dveřmi.
Vinotéka s místem pro 18 lahví mezitím udržuje víno na teplotě pro podávání. Venkovní polštáře a koberec v posezení tlumí zvuk a dělají místo měkčím. Volte přitom textilie, které snesou vlhkost.
Víc ve venkovní kuchyni vlastně ani nepotřebujete: volnou pracovní desku, světlo, bylinky, nádobí na dosah. Zbytek je věc vkusu.
Teplo a něco osobního na večer
Oheň udrží terasu obyvatelnou, když slunce zapadne. Ohnivý stůl nebo topidlo u posezení zajistí, že hosté zůstanou sedět a bundu nechají na věšáku. Zdroj tepla postavte ke stolu, protože tam se všichni zdržují. Místo vedle grilu tak zůstane pracovním prostorem. Kdo má v kuchyni kamado, využije po jídle zbytkové teplo na marshmallow nebo grilovaný dezert.
Nakonec pověste něco, co o vás něco vypovídá: nástěnné prkénko, suvenýry z cest, tisk, který snese venkovní vzduch. Pár dobře zvolených kousků působí silněji než zcela ověšená stěna. Jak něco pověsit a douglaskové dřevo přitom nechat nepoškozené, jsme sami ještě definitivně nevyřešili. Háček přes hranu police zatím funguje nejlépe.
Časté dotazy
Jak zařídit venkovní kuchyni útulně?
Venkovní kuchyni zařídíte útulně teplým osvětlením 2700 K, bylinkami a popínavými rostlinami jako pevnou součástí místa, skutečným nádobím ve skříňkách a ohnivým stolem nebo topidlem u posezení. Barvy sladěte s pracovní deskou, například sintrovaným kamenem v odstínu Black Betty nebo Snowy White, a samotnou pracovní desku nechte co nejvolnější.
Co potřebujete ve venkovní kuchyni?
Ve venkovní kuchyni potřebujete volnou pracovní desku, směrové světlo, nádobí a sklenice na dosah a chlazení nápojů. Praktická je také 70litrová lednice, dřez s baterií a truhlík s bylinkami vedle prkénka. Náladové prvky, jako jsou světelné řetězy a polštáře, místo dotvoří, jsou ale až druhým krokem.
Jaká pracovní výška je pro venkovní kuchyni ideální?
Ideální pracovní výška venkovní kuchyně leží podle německého sdružení Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) 10 až 15 cm pod výškou vašeho lokte. Klasických 90 cm platilo pro výšku postavy 165 až 170 cm a podle portálu Küchen-Atlas je dnes považováno za zastaralé. Než koupíte barové židle nebo odkládací stolek, přeměřte si to s ohnutou paží, pak vaše záda zůstanou po celý večer uvolněná.
Jaké osvětlení je vhodné pro venkovní kuchyni?
Pro venkovní kuchyni se hodí kombinace směrového světla nad pracovní deskou a teplého náladového světla 2700 K kolem posezení. Pod zastřešením stačí svítidla s krytím IP44. Na volném prostranství volte nejméně IP65. Světelné řetězy a lucerna na pracovní desce dodají společně hloubku a přitom zůstanou příjemně měkké.
Jaké rostliny se hodí k venkovní kuchyni?
K venkovní kuchyni se nejlépe hodí kuchyňské bylinky a popínavé rostliny. Tymián a rozmarýn v suché půdě přečkají zimu a stojí celý rok vedle prkénka, bazalku sázejte každé jaro znovu. Přísavník nebo mučenka na pergole poskytnou stín a ochranu před větrem a řada levandule na okraji voní a odláká včely od stolu.
